Vooraleer betonnen of inox cuves in gebruik werden genomen, was het een gewone zaak dat de stille wijnen in de Champagne hun alcoholische gisting en in vele gevallen ook een opvoeding kregen op houten vaten vooraleer de ‘prise de mousse’ gebeurde.Met de komst van nieuwe vinificatiemethodes verdween dit gebruik tot… enkele jaren geleden meer en meer wijnmakers ervan overtuigd raakten dat ‘hout’ wel degelijk een toegevoegde waarde kan geven aan rijkere en krachtiger champagnes.
Is dit een nieuw (?) modeverschijnsel, of ontstaat er werkelijk een ‘super’ categorie in de Champagnewereld.
Doelgroep
Sommeliers-Conseil, wijnhandelaren, horecamedewerkers, wijnjournalisten.
Programma
Deze actuele en misschien voor velen nog onbekende vinificatiemethode wordt ons toegelicht door Jérome Viard (oenoloog en tonnelier), Pascale Guyon (champagneproducent) en André Van der Elst (Sommelier-Conseil).
Aanvullende informatie
In de kostprijs zit inbegrepen : een degustatieglas, een fles champagne en 4 muselets.
Inschrijvingen & inlichtingenNaast online inschrijven kan je voor al onze opleidingen ook schriftelijk (via e-mail of fax) of aan het onthaal van onze campussen inschrijven. Je kan
hier een inschrijvingsfiche downloaden. Inschrijvingen richt je best uitsluitend aan de campus waar je de opleiding wenst te volgen. Je vindt
hier al hun contactgegevens
Opleidingscheques
Deze opleiding kan je betalen via KMO-portefeuille maar komt niet in aanmerking voor betaling met opleidingscheques.
|
|
Er is voor deze opleiding momenteel nog geen concrete opleidingsinformatie beschikbaar. In de toekomst wordt deze opleiding waarschijnlijk opnieuw in één van onze campussen georganiseerd. Deze opleiding werd in het verleden reeds georganiseerd in volgende campus(sen): Aalst.
Zodra de startdata bekend zijn worden deze op onze website gepubliceerd en kan je online inschrijven. Wens je nog aanvullende informatie? Neem dan contact op met een campus waar de opleiding reeds georganiseerd werd. Ze helpen je graag verder.
| |
|